MALZEMESI
8-10 adet kemiksiz tavuk kalça sis veya tavuk pirzola
2 dis sarmisak (dövülmüs)
½ çay bardagi siviyag
1 çay kasigi tuz
1 çay kasigi karabiber
1 çay kasigi kekik
Varsa; 1 çay kasigi zencefil veya köri (curry) kullanabilirsiniz.

Ayrica;
2 yemek kasigi tahin
2 yemek kasigi pekmez
3 yemek kasigi nar eksisi yoksa 3 yemek kasigi sirke ya da buna esit miktarda limon suyu kullanabilirsiniz.

Üzeri için;
1 demet çok ince kiyilmis maydanoz

TARIF
Önce genis ve derin bir tava hatta arsa WOK tavayi orta isili atesin üzerine oturtalim. Hemen içine siviyagi aktaralim ve dövülmüs sarmisaklari atalim. Bir tahta kasikla karistirarak 1 dakika kadar soteleyelim ve tavuklarimizi ekleyelim. Yine karistira, çevire 8-10 dakika kadar tavuklari pisirelim.

Sonra da tuz ve diger baharatlari ekleyip, 1-2 dakika da bu sekilde pisirelim. Öte yandan bir ufak kasenin içinde tahin, pekmez ve nar eksisini bir çatala karistirip, çirpalim. Hazirladigimiz bu sosu tavadaki tavuklarin üzerine ilave edip, 7-8 dakika kadar pisirelim. Ocaktan alinca henüz sicakken üzerine ince kiyilmis maydonuzu serpistirip, sicak olarak servise sunalim. Pilav da, makarna da yanina yakisir.