MALZEMELER
4 dilim ince kesilmis kepek ekmegi veya tost ekmegi
4 adet iri domates
Yarim tatli kasigi kekik
1 limonun suyu
2 corba kasigi zeytinyagi
1 corba kasigi sirke
1 cay kasigi esmer seker
1 bas sarmisak (ikiye bolunmus)
Yarim su bardagi kup kup dogranip haslanmis enginar
1 corba kasigi ince kiyilmis maydanoz
Tuz, karabiber
HAZIRLANISI
on hazirlik olarak firini isitin.
Domatesleri ortadan ikiye bolerek cekirdeklerinin disari cikmasi icin hafifce bastirin. Kesilmis taraflari uste gelecek sekilde domatesleri isiya dayanikli bir kaba yerlestirin. Kekik, tuz, karabiber, zeytinyagi, esmer seker ve sirkeyi iyice karistirdiktan sonra domateslerin uzerine dokun.
Domatesleri, 15 dakika bir yuzu, 15 dakika da diger yuzu olmak uzere firinda 30 dakika pisirin. Firindan cikartin ve ilinmaya birakin.
Ekmek dilimlerini iki yuzu de kizarincaya kadar pisirin. Ekmeklere, iyice dovulmus sarimsaktan dilediginiz kadar surun. Enginari, limon suyunda haslayarak kup kup dograyin ve domatesin icine doldurun. Ilikken servis yapin.
Ascinin onerisi: Firinda sarmisakli domatesi servis yapmadan hemen once pisirmelisiniz. Yoksa lezzetini kaybeder. Yemeginizin daha guzel olmasi icin italyan usulu sarimsakla tatlandirilmis kizartilmis ekmek kullanmanizi tavsiye ediyoruz.
|
ANA SAYFAYA DÖN »
