Malzemeler:
250 gram noddle (cin eristesi)
750 gram lahana
500 gram taze sogan
500 gram havuc
450 gram mantar
4 yemek kasigi siviyag
100 gram zencefil koku
3 dis sarmisak
4 adet yumurta
200 ml. tatli-aci sos
8 yemek . kasigi soya sosu
4 yemek kasigi limon suyu
2 demet maydanoz
1 yemek kasigi limon kabugu rendesi
kalibi yaglamak icin yag
tuz
Hazirlanisi:
Noodlei 30-40 dakika sicak suda bekletin ve daha sonra suzun. Lahanayi temizleyip dorde bolun, 2 cm. kalinliginda dilimleyin. Yesil soganlari ayiklayin. 6 cm. uzunlugunda kesin. Havuclari ikiye bolup 6 cm. uzunlugunda dilimleyin.
5 su bardagi suyu kaynatin. Tuzla tatlandirin. once lahanayi 3-4 dakika, sonra havuclari 6-8 dakika ve soganlari 4 dakika haslayin. Sebzeleri cikartip suzun. Kalan suyu bir kenarda bekletin.
Mantarlari temizleyip, ince dilimleyin. Sivi yag ile 6-8 dakika kavurun. Sarmisagi soyup ezin. Zencefili soyup rendeleyin. Maydanozu ince ince kiyin. Sarmisak, zencefil, soya sosu, limon suyu, limon kabugu ve yumurtalari 1/4 lt. sebzelerin haslama suyu ile karistirin.
Noodlein 1/3 i yagli firin kabina koyduktan sonra ustune sebze, mantar ve maydanozun 1/3unu yerlestirin. En uste noddle gelecek sekilde malzemeler bitene kadar ayni islemi tekrarlayin. En uste soya soslu karisimi dokun.
onceden 200 ? isitilmis firinin en alt rafinda 55 dakika pisirin. 10 dakika dinlendirip tatli-aci sos ile servis yapin.
|
