MALZEMELER
1 kg kemer patlican
2 adet orta boy sogan
300-350 gram yagsiz kiyma
1 cay bardagi siviyag
4-5 adet sivri biber
2 adet orta boy domates
1 su bardagi haslanmis nohut
1 corba kasigi salca
Tuz, karabiber
HAZIRLANISI
Patlicanlari alaca soyarak her patlicanin ortasindan, boyuna bir kesik yapalim. Patlicanlari tuzlu suda 1-2 saat bekletelim, yikayip kurulayalim.
Soganlari kucuk dograyalim ve kiymayla birlikte sivi yagda kavuralim. 2-3 dakika sonunda kucuk dogranmis sivri biberleri, kup dogranmis domatesleri ekleyelim. 2-3 dakika daha kavuralim. Daha sonra uzerine haslanmis nohutu, tuz ve karabiberi ekleyelim. 1-2 dakika daha pisirip atesten alalini.
Patlicanlari . firin tepsisine dizelini. 2-3 corba kasigi siviyagi patlicanlarin uzerine firca ile bolca surelim. Patlicanlar firinda hafifce yumusayip uzerleri hafifce pembelesene dek firinda tutalim.
Firindan cikardiktan sonra karinlarina hazir olan malzemeyi dolduralim. Salcayi 1 su bardagi su ile incelterek tepsiye aktaralim. Arzuya gore patlicanlarin uzerine 1-2 dilini domates dilimi yerlestirerek yeniden firina surup yemegimizi pisirelim. Sicak servis yapalim.
Not: Patlicanlarin sap ve ucunda biraz siyahlik kalacak sekilde sadece ortalarini soyabilirsiniz. Gorunumu farkli olacaktir.
|
0
Yazı Boyutu:
