Sekiz Kisilik
Hazirlama Suresi 15 Dakika
Pisirme Suresi 25 Dakika
Malzeme Listesi
1 bardak kavrulmus kiyma
2 adet orta boy havuc
1 adet orta boy kabak
1 adet kirmizi dolmalik biber
6 yemek kasigi siviyag
3 adet yumurta
1 cay kasigi tuz, karabiber
1 cay kasigi sirke
2 . su bardagi kokulu pirinc
3-4 yemek kasigi soya sosu
Yapilisi
Soyulmus havucun birini rendeleyin. Digerini ise ortadan ikiye bolup, uzun ince dilimler seklinde dograyin. Kabagi da soyup, ortadan ikiye bolun ve yine uzun ince dilimleyin. Kirmizi dolmalik biberi yikayip, cekirdeklerini ayiklayin ve iri kusbasi et formunda dograyin. Genis bir . tavaya 6 yemek kasigi siviyagi koyup, kizdirin. Sonra da tum sebezeleri icine aktarin. Surekli karistirarak 6-8 dakika daha kavurun. Ocaktan alin ve diger malzemeler hazir oluncaya kadar bekletin.
Bir taraftan kucuk bir tencereye 2 su bardagi su koyup, tuz ve sirkeyi ilave edin. Su kaynayinca icine yumurtalari kirin. Bir catalla yumurtalari surekli karistirarak, katilasincaya kadar pisirin. Sonra da bir el kevgiriyle suzdurup, bir tabagin icine alin.
Ote yandan pilavi pisirmek uzere, tencereye 8 bardak su koyun, tuzunu atin ve kaynayinca pirincleri aktarin. Yaklasik 8-10 dakika haslayip, suyunu suzun ve bekletin. Kavrulmus kiymayi tencereye koyup uzerine rendelenmis havuclari ilave edin. Tuzunu ve karabiberini atip karistirin.
Simdi daha onceden kavurdugunuz sebzeleri tekrar ocaga koyup, isitin. uzerine haslanmis pirincleri ekleyip, 5-6 dakika surekli karistirarak kavurun. Sonra da kavrulmus kiymayi ekleyin. Hemen uzerine soya sosunu ekleyip, birkac dakika daha kavurun. En sonunda haslanmis yumurtalari katip, 2-3 dakika daha karistirin ve ocaktan alin. Sicak olarak servise sunun.
|
ANA SAYFAYA DÖN »
super 
