MALZEMELER
5 adet orta boy havuc
5-6 yemek kasigi siviyagi
2 adet orta boy kuru sogan (cok ince yemeklik dogranacak)
5-6 dis sarmisak
1 tatli kasigi un
Yarim limonun suyu
2 adet kesme seker veya 1 tatli kasigi toz seker
1 cay kasigi tuz
HAZIRLANISI
once havuclarin kabuklarini kaziyarak soyalim ve iyice yikayalim. Sonra kesme tahtasinin uzerinde yarim santim eninde ama duz olarak degil de bizim verevine dedigimiz sekilde yani capraz bir formda dograyalim.
Simdi orta boy yayvan bir tencereye yagi aktaralim, hafif kizinca ince ince dilimlenmis sarmisaklari atarak 30-40 saniye kadar karistirarak kavuralim. Boylece sarmisaklarin tadi yaga iyice sindirilmis olur. Sonra cok incecik, yemeklik kiyilmis soganlari ekleyelim ve 1-2 dakika yine kavurma islemine devam edelim. Soganlar sararmaya basladiginda unu serpistirip, havuclari ilave edelim. Hemen tuz, limon suyu ve sekeri de katalim ve karistiralim. En sonunda havuclarin tam uzerine cikacak kadar su ekleyip, tencerenin kapagini kapatalim ve yemegimizi pismeye birakalim. Yemek kaynamaya basladiginda ocagin altini hafifce kisalim ve 15-20 dakika daha pisirelim. Ama havuclarin iyice yumusamasina dikkat edelim. Sakin sogumadan zeytinyagli yemegi tenceresinden cikarmayin. iyice soguyunca servis tabagina bosaltalim ve uzerini ister cok ince kiyilmis dereotu ya da maydanozla susleyelim.
|
ANA SAYFAYA DÖN »
